Satay Spiesse

Für Satay Spiesse gibt es eine Vielzahl an Rezepten, wobei die meisten eher aufwendig in der Zubereitung sind. Die meisten Asiaten machen sich nicht die Arbeit die Marinade selbst herzustellen sondern greifen auf die fertigen Mischungen zurück. Diese gibt es in jedem Asia Shop und die Zubereitung von Satay Spiessen wird damit zum Kinderspiel. Ich selbst habe schon einige Satay Rezepte ausprobiert, habe jedoch noch keines gefunden, das wirklich besser wäre als die fertigen Marinaden und damit den Aufwand rechtfertigt. Daher möchte ich in diesem Rezept auf eine fertige Mischung zurückgreifen. Die erhältlichen Mischungen enthalten dabei sowohl die Marinade als auch eine Mischung für die scharfe Erdnusssauce.

Zutaten

500gr Schweinefilet oder Hühnerbrust
3/4 Tasse Kokosmilch
1 Eßlöffel Öl
1 Packung Marinade für Satay (gibt's in jedem Asia Shop)

Zubereitung

Für das Fleisch:

Das Fleisch in ca. 3mm dünne Scheiben schneiden.
Die Marinade mit dem Fleisch, ca 2 Teelöffel Wasser und etwas Öl vermischen und dann ca. 2 Stunden marinieren lassen
Dann das Fleisch auf Holzspiesse aufziehen und anschließend grillen.

Für die Erdnusssauce:

Die Kokosnussmilch mit dem Saucenpulver (ebenfalls in der Marinadenpackung enthalten) vermischen und zum kochen bringen - fertig.